新会陈皮，作为一种传统的中药材，具有下面功效：
1. **消化助食**：陈皮中含有挥发油，能够促进胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
2. **止咳化痰**：陈皮性温，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
3. **理气和中**：陈皮具有理气作用，可以帮助缓解胸腹胀满、气滞不畅等症状。
4. **降脂减肥**：陈皮中的某些成分有助于降低血脂，对于减肥有一定的辅助作用。
5. **抗炎抗菌**：陈皮具有一定的抗菌作用，对于一些轻微的皮肤炎症和呼吸道感染有一定的辅助治疗作用。
6. **抗氧化**：陈皮中的抗氧化成分有助于抵抗自由基，延缓衰老。
7. **调节免疫**：陈皮中的某些成分可以增强机体免疫功能。
8. **促进新陈代谢**：陈皮有助于促进新陈代谢，对改善血液循环有一定帮助。
在日常生活中，新会陈皮可以用来泡茶、炖汤或作为烹饪的调味品。下面是一些使用新会陈皮的简单方法：
- **陈皮茶**：将干燥的新会陈皮用热水冲泡，加入适量的蜂蜜或冰糖，可以缓解咳嗽和消化不良。
- **陈皮炖肉**：将猪肉与陈皮一同炖煮，肉质会更加鲜美，同时具有理气和中、增进食欲的功效。
- **陈皮粥**：在煮粥时加入一些陈皮，可以增加粥的香气，同时有助于消化。
请注意，陈皮虽然有很多健康益处，但也不宜过量食用，特别是对于有特殊体质或疾病的人群，最好在医生指导下使用。